Вредно ли есть на ходу?

Существует несколько исследований, посвященных этому вопросу, но единого ответа не смогло дать ни одно из них.

Работа и учёба зачастую отнимают столько времени, что вам некогда поесть в спокойной обстановке. Вы можете перехватить бутерброд или купить в ближайшем киоске фаст-фуд и перекусить им на бегу.

В своих работах философ Аристотель советовал принимать пищу, сидя за столом, что по его мнению способствует пищеварению. Однако большинство жителей Древней Греции предпочитали кушать стоя, как в некоторых странах Азии.

В результате исследования Грегори Привитера из университета Сен-Бонавентюр в Нью-Йорке стало известно, что скорость поедания пищи на ходу влияет на ощущение сытости. Быстрое ее поглощение не насыщает человека и заставляет съедать больше, чем требуется.

Также распространено мнение, что еда на ходу провоцирует диспепсию, несварение и гастрит. Но не все из этого верно. По словам диетолога Памелы Диас во время питания на ходу «наше тело отправляет потоки крови в мышцы ног, оставляя желудочно-кишечному тракту лишь самую малость, что препятствует усваиванию необходимых элементов и передаче их в прочие внутренние органы».

Согласно сведениям системы национального здравоохранения Великобритании, диспепсия развивается не в результате приема пищи, ее возникновению способствуют курение, употребление алкоголя и несбалансированное питание.

Ученые из Чилийского университета утверждают, что еда на ногах не вызывает несварения, расстройство желудка зависит лишь от индивидуальной реакции человека на определенный продукт питания. «Вероятно, при диете с повышенным содержанием жиров процесс переваривания пищи будет более длительным. Некоторые люди любят прогуляться после еды с целью помочь пищеварению, кроме снятия ощущения тяжести в желудке ходьба также способствует перистальтике».

Рекомендации

Как нам и завещал Аристотель, лучшая позиция для приема пищи – сидя, поставив обе ноги на пол и без отвлечения на телевизор, компьютер или газету. Пережевывать еду нужно медленно, чтобы мозг мог дать организму сигнал о снижении аппетита. Кроме того, после трапезы необходимо расслабиться и тогда поток крови сконцентрируется в желудке, все питательные вещества усвоятся.

Несмотря на то, что ни одно исследование не дает нам полной картинки, но тот факт, что есть нужно в спокойной обстановке, в окружении своей семьи, близких и друзей, остается неопровержимым.

«Есть множество исследований, посвященных вопросам питания: времени приема пищи, позам в процессе еды, скорости жевания, пищевым привычкам, потреблению жидкости и т.д. Но ни одно из них не подтверждает, что проблемы пищеварения связаны с употреблением пищи на ходу», - говорит Памела Диас.